Kurací shish v pikantnej omáčke

1. júna 2016
  • Podávať ako : taniere
  • Porcie : 4
  • Čas prípravy : 10m
  • Čas varenia : 40m
  • Hotové za : 50m

Shish je vlastne kebab na ihlici. 🙂 Tento recept mám rada najmä kvôli tej lahodnej omáčke, ktorá mäsko sprevádza, no mäsožravcov isto poteší, že aj chuť mäsa nie je na zahodenie 😉

Ingrediencie

  • 4 ks kuracích rezňov
  • 500g paradajkového pyré alebo hustejšieho pretlaku
  • 1 čajová lyžička pikantnej paprikovej pasty
  • 1 celý struk cesnaku
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 sáčky ryže
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 2 lyžice sušenej bazalky
  • olivový olej

Postup

Krok 1

Kuracie rezne opláchneme, osušíme a pokrájame na väčšie kocky. Cesnak prelisujeme, cibuľu ošúpeme a pokrájame na drobné kocky.

Krok 2

Cibuľu dáme do menšej rajnice spolu s dvoma lyžicami olivového oleja a sporadicky miešame, aby sa nepripálila - opekáme dozlata.

Krok 3

Medzitým mäso polejeme olivovým olejom a ochutíme soľou a čiernym mletým korením. Mäso položíme na gril alebo rošt a grilujeme dozlata z obidvoch strán. Odporúčam ho grilovať na ihliciach.

Krok 4

K cibuli primiešame paradajkové pyré a varíme za jemného bublania a miešania asi 15 minút. K omáčke vmiešame na záver prelisovaný cesnak, varíme ešte 5 minút a ochutíme soľou, pikantnou paprikovou pastou a bazalkou.

Krok 5

Ako prílohu si môžme uvariť ryžu, na 4 porcie stačia dva sáčky (alebo 4 hrste).

Tip na obmenu:
Pre jednoduchšie grilovanie je vhodné, ak si mäso napicháte na kuchárske ihlice alebo špajle.
Ak nemáte pikantnú pastu, môžete ju nahradiť štipľavou paprikou alebo chili.
Zdravou prílohou je aj čerstvá alebo grilovaná zelenina. Ak chcete grilovanú, opečte ju vo výpeku z mäsa, bude chutnejšia.

Komentáre

Comment (1)

  1. Pridal: Virtual Private Server on 09/08/2017

    Znie to sialene, ale sladky, osviezujuci a chladivy melon sa fantasticky hodi k slanej, pikantnej grilovanej klobase, neverili by ste.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Podobné recepty:
  • kuracie-prsia-v-kuskusovom-cesticku

    Kuracie prsia v kuskusovom cestíčku

  • Kuracie prsia so špargľou a paradajkami

    Kuracie prsia so špargľou a paradajkami

  • Arabský chlieb

    Arabský chlieb

  • Kuracie prsia Maryland pre diabetikov

    Kuracie stehná Maryland pre diabetikov

  • Buffalo Wings

    Buffalo Wings