Caesar šalát

7. septembra 2014
  • Podávať ako : miska
  • Porcie : 4
  • Čas prípravy : 15m
  • Čas varenia : 15m
  • Hotové za : 30m

Začiatkom 20. storočia žil v Mexiku muž menom Caesar Cardini, ktorý vlastnil vychýrenú reštauráciu. Jedného dňa im prišlo do reštaurácie toľko hostí, že im došli zásoby. Vtedy vzal pán Cardini všetky zvyšné suroviny, ktoré im zostali v kuchyni a v mise zmiešal dokopy šalát, krutóny, parmezán, vajcia, olivový olej, citrónovú šťavu, čierne mleté korenie a omáčku Worcester. S výrazom pokojného Angličana tento šalát naservíroval v mise práve zopár hollywoodskym hviezdam, ktoré si do mexickej reštaurácie prišli vychutnať miestne špeciality.

Caesarov šalát sa stal veľkým hitom a z pána Cardiniho sa neskôr stal veľmi bohatý muž 🙂

Ingrediencie

  • 2 kusy kuracích prś bez kostí
  • 2 lyžice masla
  • 1 prelisovaný cesnak
  • 2 lyžice strúhaného syra (Parmezán, Eidam...)
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 2 lyžice zeleninového oleja
  • 1 lyžica octu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžica dijonskej horčice
  • 1 hlávka rímskeho šalátu
  • 1 malá fialová čakanka alebo fialový šalát
  • 1 stredne veľká zrelá paradajka

Postup

Krok 1

Každé kuracie prso nakrájajte pozdĺžne na tri rovnako veľké časti.

Krok 2

Na panvici roztopte maslo a pridajte doňho kuracie prsia, soľ, cesnak a štipku čierneho korenia.

Krok 3

Povarte na strednej teplote z oboch strán, až kým kuracie prsia nezhnednú a nebudú mäkké (cca 7-10 minút).

Krok 4

Medzitým zmiešajte v miske dokopy syr, olej, ocot, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a horčicu. Listy rímskeho šalátu a fialovej čakanky natrhajte na menšie kusy a umiestnite ich do inej misky.

Krok 5

Vlejte na listy pripravený dressing. Paradajku nakrájajte na kolieska a umiestnite ju na šalát a pridajte aj kuracie mäso.

Tip na obmenu:
Na vrch šalátu môžete umiestniť prúžky cesnaku.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Podobné recepty:
  • hovazdie-ragu-na-mexicky-sp[1]

    Hovädzie ragú na mexický spôsob

  • smotanovy-repovy-salat

    Smotanový repový šalát na fínsky spôsob

  • mrkvovy-salat[1]

    Mrkvový šalát

  • guacamole

    Guacamole

  • Tabbouleh

    Tabbouleh